ΚΕΦΑΛΟΤΥΡΙ 

Το Κεφαλοτύρι ΠΕΤΡΑΤΟΥ είναι σκληρό τυρί που  χαρακτηρίζεται από μια ευχάριστη, ελαφρώς υφάλμυρη γεύση, με πλούσιο άρωμα αγνού γάλακτος της Αμφιλοχίας. Ιδιαίτερα ευχάριστο και απολαυστικό ατά την κατανάλωσή του.

Παρασκευάζεται από αιγοπρόβειο γάλα. Ωριμάζει στους τρεις μήνες τουλάχιστον και γίνεται ιδιαίτερα σκληρό, όσο παρατείνεται ο χρόνος ωρίμανσης.

Διατήθεται και σε τριμμένο.